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這款極具辨識度的烏冬寬度達 5厘米,外形猶如絲帶,入口順滑,每一口都充滿獨特嚼勁。這款傳奇烏冬曾一度失傳超過 50 年,其後由日本百年老店「花山烏冬」第五代傳人復刻,將這份珍貴的地道滋味重新帶回大眾眼前。
十二年前,兩位年輕廚師於新加坡的 Joël Robuchon 同門習藝,在極致精準的淬煉中奠定料理根基。而後各自遊歷、探索,於不同城市逐漸形成獨具個性的風味語言。
意大利名廚Umberto Bombana將與兩位得意門生——Antimo Maria Merone及Marino D’Antonio——於澳門 8½ Otto e Mezzo BOMBANA再度相聚,共同呈獻一場匯聚意式料理精髓與當代匠藝的非凡盛宴。
遵循江戶前天婦羅的傳統精神,「山里」匠心呈獻廚師發辦天婦羅御膳,以精心鋪陳的節奏詮釋和食之美。一炸、一刻、一味,於最佳嚐味時刻送達餐桌,層層演繹江戶前天婦羅的酥香美味。
為慶祝 澳門安達仕酒店 三週年,誠邀你於9月12日蒞臨一年一度的「中葡美食美酒市集」,展開一場匯聚澳門與葡萄牙風味的味覺之旅。
盛夏的餘溫尚未散去,初秋的第一縷涼風已悄然拂過山巒。此時,雲霧繚繞的森林深處,一場關於風味與營養的盛宴正達巔峰——各式珍罕野生菇菌,吸飽了雨季的潤澤與大地的精華,迎來一年之中香氣最濃、質感最豐、食養價值最高的黃金時節。