Bombana X D’Antonio米芝蓮星廚珍釀晚宴

當米芝蓮星廚的舌尖藝術邂逅意大利本土至臻佳釀，一場跨越味覺與時光的饗宴即將啟幕——澳門8½ Otto e Mezzo BOMBANA邀您共赴星廚珍釀晚宴，以一夜時光，見證風土與匠藝的交響。

米芝蓮三星名廚Umberto Bombana與米芝蓮一星大廚兼新任行政總廚Marino D’Antonio再度攜手，以四手聯彈詮釋意式料理的至高境界。從吞拿魚刺身裹挾柑橘與魚子醬的靈動鮮甜，到精心烹飪的手工意麵，每一款精心打造的料理，都是解開風土密碼的匠心之作，與首度登陸澳門的「Bombana珍釀系列」展開味覺共振。

獨具前瞻性的新一代釀酒大師Enrico Togni Rebaioli 翻新了其祖父在意大利首個世界遺產梵爾卡莫尼卡谷地（Val Camonica）的酒莊，以有機工藝培育葡萄，當中包括稀有原生品種Erbanno。名廚Bombana被Enrico的傑出作品和與持續發展理念所吸引，並於去年注資助力酒莊的長遠發展。

晚宴的壓軸佳釀是首度登場、並以餐廳命名的“R 8½”珍藏內比奧羅紅酒。內比奧羅素有「葡萄酒之王」的美譽，主廚特選的法國阿韋龍羔羊與珍藏紅酒的單寧骨架在唇齒間交織，恰似阿爾卑斯山風掠過葡萄藤的私語。不容錯過的還有酒莊的代表作——以原生Erbanno葡萄釀造的桃紅葡萄酒Martina，其淡雅的香氣與清甜的白蘆筍堪稱天作之合。此外，香港BOMBANA餐廳總經理Vincenzo Stratoti將親臨晚宴，以獨到視角為您揭秘每款珍釀背後的釀造哲學。

席位有限，僅此一夜，即刻預訂，一同見證星廚與釀酒師以匠心雕琢的難忘時刻，在仿若博物館藏的酒櫃光影中，讓味蕾漫遊於千年石刻山谷與璀璨銀河之間。

時間：2025年4月23日 | 迎賓酒會  晚上6時30分；晚宴  晚上7時
價格：5道菜晚餐連美酒搭配 - 每位澳門元 2,880
地址：「澳門銀河™」1樓，1031
立即訂座：+853 8883 2221 或 bombana@galaxyentertainment.com