「山里」葉月會席

在「山里」日本料理，「葉月會席」由行政總廚林秀昭匠心打造，以日本傳統八月——葉月為靈感，呈現一場融合季節美學與文化意涵的日式饗宴。葉月意指「落葉之月」，象徵夏末秋初的交替時節，天氣漸涼，萬物轉化，正是品味自然恩賜的最佳時刻。

前菜以石川小芋、南瓜與章魚為主角，搭配八方高湯凍與迷你蘆筍，再以柚子點綴，色彩繽紛，口感清爽，開啟味蕾的夏末序章。八寸環節匯聚多款精緻小品，包括一夜乾香魚、鰻魚麵包、蛇籠蓮藕豆蓉餅與串燒鮑魚蝦黃瓜串，並以田中辣椒七味粉燒製，層次分明，如同品味一場微涼的初秋風景。

燒物選用奈良丸茄，以鴨田樂味噌與醬油、生薑、柴魚片雙重風味呈現，外皮微焦，內裡柔嫩，香氣撲鼻。主食則以山口甘鯛烹製的日式炊飯，搭配西洋菜、赤味噌湯與醃漬小菜，溫潤收尾，為整套會席料理畫下靜謐而深刻的句點。

價錢︰每位澳門元1,780 (清酒配額每位外加澳門元638)
折扣：使用工銀澳門銀河信用卡可享低至8折優惠
供應時段︰下午5時30分至晚上10時
地點︰澳門大倉酒店28樓
查詢或訂座︰+853 8883 5127 / yamazato@hotelokuramacau.com

*此葉月會席菜單不適用於8月15-17日