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这款极具辨识度的乌冬宽度达 5厘米,外形犹如丝带,入口顺滑,每一口都充满独特嚼劲。这款传奇乌冬曾一度失传超过 50 年,其后由日本百年老店“花山乌冬”第五代传人复刻,将这份珍贵的地道滋味重新带回大众眼前。
十二年前,两位年轻厨师于新加坡的Joël Robuchon同门习艺,在极致精准的淬炼中奠定料理根基。而后各自游历、探索,于不同城市逐渐形成独具个性的风味语言。
意大利名厨Umberto Bombana将与两位得意门生——Antimo Maria Merone及Marino D’Antonio——于澳门 8½ Otto e Mezzo BOMBANA再度相聚,共同呈献一场汇聚意式料理精髓与当代匠艺的非凡盛宴。
遵循江户前天妇罗的传统精神,「山里」匠心呈献厨师发办天妇罗御膳,以精心铺陈的节奏诠释和食之美。一炸、一刻、一味,于最佳赏味时刻送达餐桌,层层演绎江户前天妇罗的酥香美味。
为庆祝 澳门安达仕酒店 三周年,诚邀你于9月12日莅临一年一度的「中葡美食美酒市集」,展开一场汇聚澳门与葡萄牙风味的味觉之旅。
盛夏的余温尚未散去,初秋的第一缕凉风已悄然拂过山峦。此时,云雾缭绕的森林深处,一场关于风味与营养的盛宴正达巅峰——各式珍罕野生菇菌,吸饱了雨季的润泽与大地的精华,迎来一年之中香气最浓、质感最丰、食养价值最高的黄金时节。