源‧公馆

【源·公馆】是「澳门银河」打造的一处“归家之所”，以「精致家常」为核心理念，在如客厅般亲切的氛围里，呈现至臻至味的高级粤菜饮食体验。严选全球优质食材与澳门本土风物，按四季流转呈现时令本味。无论是即席烹制的镬气佳肴，还是耗时数日的功夫菜式，皆体现对食材本味的极致尊重与对烹饪工艺的精益求精。

餐厅由荣获米其林星级殊荣的粤菜名厨徐泾业担纲厨艺总监，他秉持「守正创新、还原本味」的料理哲学，在尊重传统的同时，以现代视角重新诠释经典。他深耕澳门本土饮食文化，寻访百年老号风物，将传统风味巧妙融入当代创作，为每一道菜注入“家的温度”。

每席 皆为至亲挚友量身定制。我们以主人家款待家人的至诚之心，超越传统餐饮范式，重塑当代粤港家宴的温暖风范，让每一次相聚都成为值得珍藏的“回家吃饭”时光。