主厨发办夏日盛宴

夏蝉初呜，暑气渐长，「承．铁板料理」全新的夏季主厨发办盛宴优雅启幕。舌尖上的山海协奏，以时令珍馐娓娓铺陈。

前奏以自家制胡麻豆腐，配鲜甜的北海道海胆及顶级法国鱼子酱，交织出一席清凉序曲。刺身精选吞拿鱼以炭火轻炙，焦香渗透鲜甜；六线鱼刺身清冽登场，加上自家制梅子酱，唤醒夏日味蕾。汤品以德岛海鳗为主角，“骨切”绝技落刀250次，细骨尽断而鱼身不散，宛若一朵白莲浮于水面，一口鲜醇的清澈高汤，沁人心脾。

汤韵未散，铁板火焰已燃，南非鲍鱼以烈焰灼封，取其肝脏调酱，融入芝士荞麦烩饭，浓郁中甘美乍现。铁板阿拉斯加帝王蟹佐矜贵的海虎鱼翅酱，双鲜合奏，尽显深邃奢华。肉之华章随后而至─鹿儿岛顶级小田和牛的霜降油花如大理石纹，入口嫩滑，脂香漫溢。软糯的越光米釜饭满载北海道玉米、神奈川海鳗与阿拉斯加帝王蟹的精华，一口尽揽山海丰饶。

最后以舒芙蕾厚松饼作结，伴清香回甘的抹茶冰淇淋、清甜多汁的皇冠蜜瓜及晴王葡萄，交织茶醇果香，余韵如夏夜微风轻拂。

诚邀您共赴一场山海兼得的夏日盛筵，于火光淬炼之间，感受旬味流转。

营业时间：

• 午餐：星期六及日  中午12时至下午2时30分
• 晚餐：星期二至日  晚上6时至10时30分

价格：

• 周末午市主厨发办菜单 - 周末午市主厨发办菜单 - 每位澳门元488起
• 晚市主厨发办菜单 - 每位澳门元1,988
• 晚市主厨发办尊贵菜单 - 每位澳门元2,888

位置：澳门银河 莱佛士2楼
订座：+853 8883 2221